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Bizcocho

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El bizcocho, por ser uno de los postres tradicionales de nuestra dieta y componente básico en muchas tartas no podia faltar en nuestro recetario y aquí os traemos esta receta, como siempre fácil y sencilla.

Ingredientes: (4 o mas personas)

  • 4 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. harina
  • el zumo de medio limón o una pizca de sal
  • mantequilla y haria para untar el molde

Preparación:

  1. Separaremos las claras de las yemas en recipientes por separado.
  2. Montaremos las yemas batiendolas con la mitad del azúcar durante 15 minutos, notaremos que están montadas porque habrán doblado el volumen y se habrán vuelto blanquecinas.
  3. Seguidamente montaremos las claras a punto de nieve, añadiendole el zumo del limón o con una pizca de sal levantarán mejor.
  4. Le añadiremos a las claras el resto de azúcar y seguiremos batiendo 5 minutos.
  5. Mezclaremos las yemas y las claras montadas con cuidado.
  6. Añadiremos la harina poco a poco a la mezcla, con cuidado que no se nos desmonte.
  7. Untaremos el molde con la mantequilla y la harina.
  8. Echaremos la mezcla en el molde.
  9. Introduciremos en el horno previamente precalentado a 175º durante 20 minutos.
  10. Desmoldaremos en caliente y dejaremos enfriar sobre una rejilla.
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