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Tartare de fuet y taquitos de queso brie con mermelada de tomate

Hoy tomo la palabra yo (Jero), ya sabéis que siempre hablamos en plural. Os traigo una receta que aprendí en un cursillo que hice de tapas y montaditos, del cuál ya hemos compartido alguna que otra receta con vosotros, aunque con algún que otro cambio. Ésta es una receta dónde la  cantidad de los ingredientes varía mucho, nosotros la solemos hacer a ojo. Es muy fácil de hacer y  tenemos  total libertad a la hora de la presentación. El gusto varía sobre todo a la hora de usar una u otra mostaza, la receta original viene con una mermelada de tomate casera y  se me está resistiendo una barbaridad, en cuanto consiga una receta digna de subir os la compartimos. Aún no hemos tenido la suerte de poderla dar a probar a nadie así que no os podemos decir las sensaciones que tuvimos. A nosotros nos encanta y es por eso que os animamos como siempre a que la hagáis y nos comentéis que tal os ha salido y si gusta o no gusta. Así que pongámonos en marcha:

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Ingredientes: (ya os he comentado que las cantidades van un poco a ojo pero os pongo unas cantidades orientativas)

  • Mermelada de tomate

Tartare de fuet:

  • 50 gr. de fuet
  • Salsa perkins o viandox
  • 1/2 cebolla tierna
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de mostaza ( la que más nos guste, nosotros usamos la dijon)

Taquitos de queso brie:

  • 100 gr. queso brie
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Cortamos el queso en daditos de unos 2cm. x 2cm.
  2. Lo rebozamos pasandolos por la harina, huevo y pan rallado.
  3. Los reservamos en la nevera.
  4. Picamos el fuet y la cebolla tierna, lo más pequeño posible ( cuánto más pequeño mejor se mezclaram los sabores).
  5. Mezclamos el fuet, la cebolla, la yema, la salsa perkins y la mostaza.
  6. Freímos el queso.
  7. Empezamos a montar poniendo una cucharadita de tartare, poniendo un taquito de queso encima y echándole la mermelada por encima.
  8. “C’est fini”. ¡¡¡Que os aproveche!!!

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3 pensamientos en “Tartare de fuet y taquitos de queso brie con mermelada de tomate

  1. Ooooohhhh!!! me encanta… solo puedo decir que me encanta!!!… A ver si en la cenita de esta noche me da tiempo de comprar las cosas y lo intento! 😀

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