Pastel de oreo

 

 

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Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 200 gr. de mantequilla casi derretida
  • 80 gr. de azúcar
  • 300 gr. de harina
  • 8 cucharadas soperas de leche
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 70 gr. de cacao puro (de reposteria sin azúcar)
  • 2 cucharadas de levadura química

Para el relleno:

  • 140 gr. de chocolate blanco
  • 300 gr. de queso cremoso
  • 1 bolsa de galletas mini Oreo

Preparación:

Bizcocho:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos dos moldes. (la receta original utilizó 2 de 16 cm. y nosotros 2 de 20 cm.)
  2. En un bol ponemos a batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa cremosa.
  3. Vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo.
  4. Agregamos la leche y continuamos batiendo.
  5. En un bol a parte colocamos la harina, el cacao y  la levadura química, mezclamos todo y se lo añadimos a la mezcla anterior hasta conseguir una masa homogénea.
  6. Dividimos la masa en dos partes iguales y rellenamos los moldes.
  7. Metemos al horno durante 25 minutos o hasta que salga limpio el palito o cuchillo al pinchar el bizcocho.
  8. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Relleno:

  1. Derretimos el chocolate blanco al microondas o al baño María y lo meclazmos con el queso cremoso hasta conseguir una crema espesa.

Montaje:

  1. Una vez los bizcochos estén fríos, cortamos y alisamos las partes feas del bizcocho.
  2. Colocamos un bizcocho que nos hará de base, extendemos sobre él un poco de relleno con oreos troceadas y colocamos el otro bizcocho de tapa, encima.
  3. Untamos uniformemente por la parte de fuera de la tarta con lo que nos sobre del relleno y decoramos con las oreo sobrantes.
  4. Ya sólo nos faltará disfrutarla.

 

Receta extraída de: La cucharina mágica.