Pastel de oreo

 

 

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Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 200 gr. de mantequilla casi derretida
  • 80 gr. de azúcar
  • 300 gr. de harina
  • 8 cucharadas soperas de leche
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 70 gr. de cacao puro (de reposteria sin azúcar)
  • 2 cucharadas de levadura química

Para el relleno:

  • 140 gr. de chocolate blanco
  • 300 gr. de queso cremoso
  • 1 bolsa de galletas mini Oreo

Preparación:

Bizcocho:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos dos moldes. (la receta original utilizó 2 de 16 cm. y nosotros 2 de 20 cm.)
  2. En un bol ponemos a batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa cremosa.
  3. Vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo.
  4. Agregamos la leche y continuamos batiendo.
  5. En un bol a parte colocamos la harina, el cacao y  la levadura química, mezclamos todo y se lo añadimos a la mezcla anterior hasta conseguir una masa homogénea.
  6. Dividimos la masa en dos partes iguales y rellenamos los moldes.
  7. Metemos al horno durante 25 minutos o hasta que salga limpio el palito o cuchillo al pinchar el bizcocho.
  8. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Relleno:

  1. Derretimos el chocolate blanco al microondas o al baño María y lo meclazmos con el queso cremoso hasta conseguir una crema espesa.

Montaje:

  1. Una vez los bizcochos estén fríos, cortamos y alisamos las partes feas del bizcocho.
  2. Colocamos un bizcocho que nos hará de base, extendemos sobre él un poco de relleno con oreos troceadas y colocamos el otro bizcocho de tapa, encima.
  3. Untamos uniformemente por la parte de fuera de la tarta con lo que nos sobre del relleno y decoramos con las oreo sobrantes.
  4. Ya sólo nos faltará disfrutarla.

 

Receta extraída de: La cucharina mágica.

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Pastel nadador

El domingo 20 de este mes fué el cumpleaños del padre de Alba y cómo no iba a ser menos decidimos hacer un pastel. A él le gusta mucho nadar, suele participar en triatlones nadando. Nos basamos en esa afición para hacerle un pastel divertido y singular. Nuestra primera idea fué cubrir toda la tarta de fondant y hacer un muñeco también de fondant nadando, pero después de muchas vueltas se nos ocurrió que podría quedar más real hacer el agua de buttercream, el muñeco nos pareció más gracioso hacerlo relajado cómo si ya hubiese ganado la medalla y así lo hicimos.

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Para el bizcocho utilizamos la misma receta que la última subida, la del pastel de tosca, recubierta de una buttercream de vainilla que la teñimos de azul. Para el muñeco usamos fondant blanco, que coloreamos de color carne y verde.

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El diseño le gustó mucho al cumpleañero y a los familiares, pero más importante aún es que también gustó cuándo empezaron a comérselo.

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Chocolate cake con buttercream de chocolate

Esta fué una receta muy especial para nosotros, a parte para quién iba dirigido, era un ENCARGOOOO jajaja. Las órdenes eran haz lo que veáis pero de chocolate y creo que más chocolate no puede llevar. Para un chocoadicto como yo (Jero) es muy dificil hacer un pastel de estos y no poder hincarle el diente, pero me puse serio me comí todo el chocolate posible antes de hacerlo y me puse manos a la masa. La receta estaba hecha para 3 moldes de 15 cm. pero cómo yo de esos tan chiquitusos no tengo usé uno de 26 cm. Me quedó planito y claro al no llevar tanta buttercream porque se le quita la del relleno no se hace tan empalagosa. Pero con pisos también la querré o querremos probar de hacer. Si os chifla el chocolate tanto como a mí os la recomiendo encarecidamente.Y este es el resultado:

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Ingredientes: (para 3 moldes de 15 cm. o 1 de 26 cm.)

Buttercream:

  • 180 gr. de chocolate negro
  • 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 gr. de azúcar glas

Cake:

  • 80 ml. de aceite de oliva
  • 250 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina
  • 50 gr. de cacao
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 huevos talla L
  • 150 ml. de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 ml. de agua hirviendo

Preparación:

Buttercream:

  1. Fundimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos o al baño María y reservamos.
  2. En un bol colocamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas y batimos hasta integrar bien el azúcar.
  3. Echamos el chocolate fundido a la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta conseguir una textura parecida a la de un helado.

Cake:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde o los moldes (según nuestra elección).
  2. En un bol batimos el aceite con el azúcar y los huevos hasta que se integren bien todos los ingredientes.
  3. Tamizamos la harina, cacao y levadura y los añadimos a la mezcla anterior.
  4. Añadimos la leche y la vainilla cuando la mezcla sea homogénea.
  5. Agregamos el agua hirviendo y seguimos batiendo.
  6. Echamos la masa en el molde o los moldes.
  7. Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que los bordes se separen del molde.
  8. Dejaremos enfriar en los moldes porque són muy frágiles en caliente.
  9. Desmoldaremos y dejaremos enfriar en una rejilla.
  10. Cuando estén frios los bizcochos empezaremos a decorar.
  11. Colocamos la boquilla que vayamos a usar (nosotros usamos la 1M de wilton) en una manga pastelera.
  12. Llenamos la manga con la buttercream.
  13. Ya podemos extenderla por encima de nuestro cake.
  14. Listo, ya podemos colocarle decoraciones de azúcar o dejarla tal cuál.
  15. ¡¡¡Servimos y a devorar!!!

Tarta ligera de chocolate

Bueno chicos y chicas para no perder la costumbre de ir subiendo recetas de chocolate aquí os traemos una tarta de chocolate ligera, muy similar a la mousse que hará las delicias de mayores y menores. Esta receta la elegimos para hacérsela a nuestro sobrino que tenia que llevar un dulce al colegio. Con la mala fortuna, para ellos, que al desmoldarlo se me resquebrajó, la inexperiencia es lo que tiene xD. No hay mal que por bien no venga porque sino no la hubiesemos probado hasta vete a saber cuándo 😀 . Al final le hicimos un bizcocho de chocolate que por lo que nos han dicho voló. Desde aquí os animamos a probar de hacerla.

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Ingredientes:

  • 250 gr. de chocolate negro
  • 250 gr. de mantequilla sin sal
  • 6 huevos
  • 250 gr. de azúcar
  • cacao en polvo (opcional, es para decorar)

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde redondo con mantequilla y harina.
  2. Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas en intervalos de 30 seg. para no quemar el chocolate. ( También se puede fundir al baño María.)
  3. Separamos las yemas de las claras.
  4. Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que blanquee.
  5. Incorporamos las yemas con el chocolate fundido hasta conseguir una masa homogénea.
  6. Montamos las claras en un bol y mezclamos con la masa anterior con una espátula y con cuidado.
  7. Colocamos la masa en el molde que tendremos preparado y metemos en el horno unos 20 minutos o hasta que suba la tarta y esté bien hecha.
  8. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  9. Ya podemos servirla y degustar esta exquisitez.

Rainbow cake

La historia de este pastel se remonta al cumpleaños de mi hermana, quería hacerle algo diferente que la sorprendiera y a parte que estuviese delicioso, aunque esto no lo supimos hasta que no nos lo comimos :D. Buscando hace mucho tiempo por el extenso mundo que es el del internet, blogs que sigo etc.. Me entraron muchas ganas de hacerlo ¿Y que mejor momento para hacerlo que en un dia tan especial? Poco me costo en decidirme y a ello me puse.

Ahora os comparto éste peculiar pastel  muy vistoso y divertido, ya lo comprobé con la gente que se quedó boquiabierta al ver el interior. Os invito a que lo comprobéis vosotros mismos.

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Ingredientes:

  • 270 gr. de harina
  • 30 gr. de harina de maiz ( Maicena)
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 300 ml. buttermilk ( sino encontrais buttermilk podéis hacerlo casero, añadiendo 300 ml. de leche y una cucharada de vinagre)
  • 4 claras de huevo
  • 225 gr. de azúcar
  • 125 gr. de mantequilla
  • Extracto de vainilla al gusto
  • 100 gr. de chocolate blanco
  • Colorante azul, rosa, amarillo y verde ( o los que querais utilizar)

Para el relleno y cobertura:

  • 250 gr. de mantequilla
  • 300 gr. de queso de crema
  • 160 gr. azúcar glas
  • 200 gr. de nata montada

Preparación bizcochos:

Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

  1. Precalentamos el horno a 170º C.
  2. Tamizamos las harinas, levadura y sal. Y reservamos.
  3. Batimos el buttermilk con las claras y el extracto de vainilla y también lo reservamos.
  4. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa.
  5. Añadimos el chocolate blanco, ya fundido en el microondas, a la masa de mantequilla.
  6. Incorporamos batiendo la mitad de las harinas, levadura y sal.
  7. Cuando quede todo bien incorporado añadimos la mitad del buttermilk con las claras.
  8. Añadimos el resto de las harinas, levadura y sal y mezclamos.
  9. Hacemos lo mismo con el buttermilk con las claras.
  10. Cuando tengamos una masa homogénea, la dividimos según los colores con los que dispongamos*.
  11. Teñimos las masas.
  12. Horneamos cada masa a 170º C durante 15 min. aproximadamente.

Preparación relleno y cobertura:

  1. Mezclamos la mantequilla, el queso cremoso y el azúcar glas.
  2. Montamos la nata y la mezclamos cuidadosamente (ya que la nata podria desmontarse) con la masa obtenida anteriormente.
  3. Ahora ya sólo nos quedaría montar el pastel.
  4. Vamos repitiendo esto, alternando bizcocho y crema, hasta quedarnos sin bizcocho y con la crema que nos sobre cubrimos el pastel tanto por arriba como por los lados.
  5. Podemos decorar con lacasitos de colores o lo que os venga a la mente.
  6. ¡¡¡Por último sólo queda disfrutar de este manjar!!!

*La receta está pensada para un máximo de 6 colores.

Pastel de chocolate

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Ingredientes:

  • 200 gr. azúcar
  • 6 huevos
  • 200 gr. chocolate
  • 100 gr. mantequilla
  • 50 gr. harina

Preparación:

  1. Separamos las yemas de las claras.
  2. Mezclamos las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa fina.
  3. Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas en periodos de 30 seg. para no quemar el chocolate y mezclamos hasta conseguir una mezcla suave. (También se puede derretir al baño María)
  4. Mezclamos el chocolate fundido con las yemas.
  5. Mezclamos la harina tamizada con la mezcla.
  6. Batimos las claras hasta punto de nieve y mezclamos.
  7. En este paso se podrian añadir trozos de nueces, almendras, frutas confitadas, gotas de chocolate, etc.
  8. Lo echamos en un molde untado con mantequilla e introducimos al horno previamente precalentado a 150º durante 20-25 minutos. (Antes de sacarlo del horno comprobar que esta hecho pinchando con una aguja)
  9. Dejamos enfriar y ¡¡¡QUE NO QUEDEN NI LAS MIGAS!!!

Pastel 3 chocolates

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Ingredientes:

  • 30 galletas maría
  • 100 grs. mantequilla
  • 150 grs. chocolate negro
  • 150 grs. chocolate blanco
  • 150 grs. chocolate con leche
  • 3 sobres de cuajada
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 750 ml. de nata para montar
  • 750 ml. de leche

Preparación:

  1. Trituramos las galletas.
  2. Derretimos la mantequilla.
  3. Añadimos la mantequilla en las galletas.
  4. Extendemos la masa en un molde (preferiblemente alto) y metemos en la nevera.
  5. Echamos en un recipiente 150 grs. de chocolate, 1 sobre de cuajada, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y 1 cucharada de azúcar, ponemos a fuego medio y removemos hasta que empiece a hervir.
  6. Echamos encima de la galleta y metemos en la nevera.
  7. Dejamos cuajar.
  8. Repetimos la operación con los otros chocolates (vamos echando uno encima del otro).
  9. ¡¡¡ÑAM ÑAM!!!