Bizcocho de chocolate

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Ingredientes:

  • 225 gr. de mantequilla
  • 225 gr. de azúcar extrafino
  • 4 huevos
  • 175 gr. de harina con levadura
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 1 cucharada de agua templada

Preparación: (para 2  moldes redondos de 20 cm.)

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Batimos la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que la preparación quede sedosa y esponjosa.
  3. Vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo.
  4. Tamizamos la mitad de la harina y la mitad del cacao y mezclamos todo con una cuchara de madera.
  5. Tamizamos el resto de la harina y del cacao y mezclamos bien ( añadimos una cucharada de agua si se ve muy seco).
  6. Dividimos la mezcla en dos moldes y alisamos la mezcla con una espatula o con el dorso de una cuchara.
  7. Lo metemos al horno entre 15 y 25 minutos (los bizcochos estan listos cuando se inserta un palillo y este sale limpio).
  8. Dejamos enfriar en una rejilla.

Sugerencia: Preparamos una ganache para decorar el bizcocho. La ganache es la misma cantidad de nata que de chocolate. Para preparar la ganache necesitaremos:

  • 100 ml de nata para montar
  • 100 gr. de chocolate

Calentamos la nata en el fuego en un cazo, añadimos el chocolate y mezclamos hasta que quede unido. Para decorar colocamos uno de los bizcochos que nos hará de base, le echamos una poca de ganache por encima y tapamos con el otro bizcocho y  bañamos los dos bizcochos. Antes de que se endurez