Cupcakes arcoiris

He aquí unos llamativos cupcakes, aunque sin frosting por motivos adversos :(. Ya se que nunca ponemos de dónde sacamos las recetas pero esta vez me gustaria hacer una excepción por ser de quien es, una persona por la cual me metí en este mundo y me sirve de motivación. Esta receta la extraje del libro de Alma’s cupcakes: Objetivo cupcake perfecto y quería normbrarla en el blog para que todos conozcais la artistaza que és.

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Ingredientes:

  • 115 gr. de mantequilla
  • 220 gr. de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 200 gr. harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
  • 120 ml. leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

  1. Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  2. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa suave.
  3. Vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se incorporen en la mezcla.
  4. Echamos la mitad de la harina y batimos con cuidado hasta que se mezcle.
  5. Añadimos la leche con el extracto de vainilla disuelto y seguimos batiendo.
  6. Acabamos de echar el resto de harina y batimos con cuidado hasta que la masa sea homogénea.
  7. Dividimos la mezcla en tantos boles como colores tengamos para teñir.
  8. Repartimos la masa en los moldes jugando con los colores para crear los patrones deseados.
  9. Horneamos durante 20-25 minutos.
  10. Dejamos enfriar y servimos.

Magdalenas de chocolate

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Ingredientes:

  • 150 gr. de chocolate negro
  • 250 gr. de harina
  • 2/3 de sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 175 gr. de azúcar
  • 250 ml. de leche entera
  • 90 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de cacao en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 190º C y preparamos los moldes para magdalenas con los papeles.
  2. Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maria, hasta que quede líquido.
  3. Mezclamos y tamizamos la harina con el cacao, la levadura y la sal.
  4. Batimos los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta conseguir una masa cremosa.
  5. A la masa obtenida de los huevos le añadimos el chocolate y mezclamos.
  6. Añadimos la harina de golpe  y removemos añadiendo la leche poco a poco.
  7. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
  8. Llenamos los moldes hasta un dedo por debajo del borde.
  9. Horneamos durante 25 minutos.
  10. Retiramos, dejamos enfriar y servimos.
  11. ¡¡¡DEVORAMOS!!!