¡¡¡¡¡Ya estamos aquí!!!!!

Hemos vuelto más tarde de lo deseado, pero esperamos que la espera haya merecido la pena. Durante este tiempo han ocurrido muchas cosas, cosas buenas y cosas no tan buenas que nos han tenido ocupados y no nos hemos podido encargar del blog y preparar las recetas cómo hubiésemos deseado. Pero bueno cómo éste no es un blog para contar penas ni tristezas nos quedamos con las alegrías acontecidas.

Una de las alegrias fué el cumpleaños de uno de nuestros sobrinos, al cuál le preparamos un pastel con forma de gorra “Monster” hecho con fondant que le hizo mucha ilusión y con el que se quedó con la boca abierta. Hemos de reconocer que era la primera vez que haciamos un pastel de estas dimensiones con fondant y estamos muy orgullosos del resultado.

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Para elaborarlo utilizamos fondant de color negro y color lima para envolver un bizcocho de chocolate de unos 20 cm. de diámetro apróximadamente, relleno de mermelada de fresa casera que hizo la madre de Alba (intentaremos conseguiros la receta :P).

Para el molde del bizcocho utilizamos un bol de cristal refractario. Una vez horneado el bizcocho lo partimos por la mitad y huntamos la mermelada de fresa. Cubrimos todo el bizcocho de ganache de chocolate negro para poder pegar el fondant. Le fuimos dando forma de gorra. Seguidamente fuimos añadiéndole los detalles como la visera, el logotipo, el botón, etc.

¡¡¡¡Esperamos que os haya gustado tanto cómo al cumpleañero!!!!

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Receta express: Tostadas con queso y mermelada de tomate

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Ingredientes: (para 4 personas)

-4 rebanadas de pan de payés o pan de pueblo

-8 lonchas de queso (el que prefiráis)

-Mermelada de tomate

-Mantequilla

Preparación:

  1. Untamos las rebanadas de pan con mantequilla, sin sobrepasarse.
  2. Colocamos dos lonchas de queso en cada rebanada de pan hasta cubrir su totalidad.
  3. Metemos a gratinar al horno las rebanadas de pan con el queso.
  4. Cuando esté gratinado el queso, retiramos del horno.
  5. Distribuimos mermelada de tomate por encima del queso.
  6. Ya está, un entrante buenísimo hecho en un periquete.

Tartare de fuet y taquitos de queso brie con mermelada de tomate

Hoy tomo la palabra yo (Jero), ya sabéis que siempre hablamos en plural. Os traigo una receta que aprendí en un cursillo que hice de tapas y montaditos, del cuál ya hemos compartido alguna que otra receta con vosotros, aunque con algún que otro cambio. Ésta es una receta dónde la  cantidad de los ingredientes varía mucho, nosotros la solemos hacer a ojo. Es muy fácil de hacer y  tenemos  total libertad a la hora de la presentación. El gusto varía sobre todo a la hora de usar una u otra mostaza, la receta original viene con una mermelada de tomate casera y  se me está resistiendo una barbaridad, en cuanto consiga una receta digna de subir os la compartimos. Aún no hemos tenido la suerte de poderla dar a probar a nadie así que no os podemos decir las sensaciones que tuvimos. A nosotros nos encanta y es por eso que os animamos como siempre a que la hagáis y nos comentéis que tal os ha salido y si gusta o no gusta. Así que pongámonos en marcha:

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Ingredientes: (ya os he comentado que las cantidades van un poco a ojo pero os pongo unas cantidades orientativas)

  • Mermelada de tomate

Tartare de fuet:

  • 50 gr. de fuet
  • Salsa perkins o viandox
  • 1/2 cebolla tierna
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de mostaza ( la que más nos guste, nosotros usamos la dijon)

Taquitos de queso brie:

  • 100 gr. queso brie
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Cortamos el queso en daditos de unos 2cm. x 2cm.
  2. Lo rebozamos pasandolos por la harina, huevo y pan rallado.
  3. Los reservamos en la nevera.
  4. Picamos el fuet y la cebolla tierna, lo más pequeño posible ( cuánto más pequeño mejor se mezclaram los sabores).
  5. Mezclamos el fuet, la cebolla, la yema, la salsa perkins y la mostaza.
  6. Freímos el queso.
  7. Empezamos a montar poniendo una cucharadita de tartare, poniendo un taquito de queso encima y echándole la mermelada por encima.
  8. “C’est fini”. ¡¡¡Que os aproveche!!!

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