Pastel de oreo

 

 

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Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 200 gr. de mantequilla casi derretida
  • 80 gr. de azúcar
  • 300 gr. de harina
  • 8 cucharadas soperas de leche
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 70 gr. de cacao puro (de reposteria sin azúcar)
  • 2 cucharadas de levadura química

Para el relleno:

  • 140 gr. de chocolate blanco
  • 300 gr. de queso cremoso
  • 1 bolsa de galletas mini Oreo

Preparación:

Bizcocho:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos dos moldes. (la receta original utilizó 2 de 16 cm. y nosotros 2 de 20 cm.)
  2. En un bol ponemos a batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa cremosa.
  3. Vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo.
  4. Agregamos la leche y continuamos batiendo.
  5. En un bol a parte colocamos la harina, el cacao y  la levadura química, mezclamos todo y se lo añadimos a la mezcla anterior hasta conseguir una masa homogénea.
  6. Dividimos la masa en dos partes iguales y rellenamos los moldes.
  7. Metemos al horno durante 25 minutos o hasta que salga limpio el palito o cuchillo al pinchar el bizcocho.
  8. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Relleno:

  1. Derretimos el chocolate blanco al microondas o al baño María y lo meclazmos con el queso cremoso hasta conseguir una crema espesa.

Montaje:

  1. Una vez los bizcochos estén fríos, cortamos y alisamos las partes feas del bizcocho.
  2. Colocamos un bizcocho que nos hará de base, extendemos sobre él un poco de relleno con oreos troceadas y colocamos el otro bizcocho de tapa, encima.
  3. Untamos uniformemente por la parte de fuera de la tarta con lo que nos sobre del relleno y decoramos con las oreo sobrantes.
  4. Ya sólo nos faltará disfrutarla.

 

Receta extraída de: La cucharina mágica.

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Maki de platano con peta zetas y salsa de chocolate blanco

Esta receta me la enseñaron en un cursillo al que asistí. Es muy fácil de hacer y a la vez muy original, dejaras a tus invitados sorprendidos con estos maki de platano, le puso ese nombre por su semejanza aunque no tenga nada que ver con el sushi.

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Ingredientes:

Maki de platano:

  • 1 platano
  • 5 galletas oreo aprox.
  • 1 bolsa de peta zetas

Salsa de chocolate blanco:

  • 200 gr. de chocolate blanco
  • 1 yogur griego
  • 50 ml. nata líquida para montar

Preparación:

Maki de platano:

  1. Abrimos las galletas oreo, quitamos la crema del medio y la reservamos.
  2. Trituramos las tapas de las galletas (lo negro xD) hasta conseguir polvo y le añadimos los peta zetas.
  3. Extendemos un film transparante mas largo que un platano.
  4. Encima del film que hemos extendido espolvoreamos el polvo de la oreo y ponemos el platano encima.
  5. Presionando el film vamos enrollando hasta rodear todo el platano con la oreo en polvo.
  6. Cerramos el rollo como si fuese un caramelo y dejamos enfriar en la nevera 2 horas aproximadamente.
  7. Una vez la oreo se haya adherido al platano lo cortamos como si se tratara de un sushi maki.
  8. Decoramos y para decorar podemos usar la crema o la salsa que os enseñamos más abajo.
  9. Para preparar la crema, la batiremos hasta que quede suave, si es necesario añadiremos un poco de leche,  asi podremos manipularla mejor.
  10. Ya podemos servir.

Salsa de chocolate blanco:

Nosotros en vez de usar la crema de la oreo hemos preferido hacer esta salsa que nos gusta más.

  1. Fundimos el chocolate blanco.
  2. En una bol mezclamos el chocolate blanco fundido, el yogurt y la nata hasta que quede homogéneo.
  3. Dejamos reposar y ya podemos acompañar nuestros platos con esta fantástica salsa.