Receta express: Canapés de queso de cabra con cebolla caramelizada

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Ingredientes:

  • 1 rulo de cabra
  • 1 cebolla
  • 150 gr. de azúcar
  • Pan de molde o de chapata (La cantidad varía según el pan que usemos y cuánto lo queramos llenar.)

Preparación:

  1. Para caramelizar la cebolla cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar a fuego lento en un cazo sin aceite.
  2. Añadimos el azúcar y dejamos cocer a fuego lento unos minutos.
  3. Retiramos del fuego y colocamos la cebolla en un recipiente para que se enfríe.
  4. Tostamos el pan. (Para tostar el pan se puede meter al horno a 200ºC en la parte superior hasta que se dore, dándole la vuelta para tostarlo por los dos lados)
  5. Cortamos el pan cómo lo deseemos, nosotros cortamos rebanadas de pan de molde en 4 partes triangulares.
  6. Cortamos en rodajas a nuestro gusto el queso de cabra.
  7. Montamos el canapé colocando encima de cada rebanada o triángulo de pan una rodaja de queso de cabra y sobre ésta un poco de cebolla caramelizada, repetimos hasta acabar los canapés deseados.
  8. Ya podemos presentarlos y hacer disfrutar a nuestros comensales.
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Coca de pollo con queso de cabra y cebolla caramelizada.

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Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 3 filetes de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 150 gr. de azúcar
  • Olivas negras deshuesadas
  • 1 rulo de queso de cabra
  • Menta
  • 1/2 limón
  • Orégano

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º C.
  2. Estiramos la masa de hojaldre, la agujereamos para que no nos suba y la cortamos en cuadrados de 4×4 cm aproximadamente.
  3. Colocamos los cuadrados en una bandeja de horno y los metemos hasta que se doren.
  4. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar a fuego lento.
  5. Le añadimos el azúcar y cocemos a fuego lento unos minutos.
  6. Cortamos el pollo a la medida que deseemos, nosotros lo cortamos en tiras.
  7. Freimos el pollo con la menta y el orégano, le añadimos el zumo de medio limón y dejamos que se haga.
  8. Cortamos el queso de cabra en rodajas y también troceamos las olivas negras.
  9. Ya podemos empezar a montar las cocas en el siguiente orden: ponemos encima de cada cuadrado cebolla caramelizada, sobre ésta el pollo, seguidamente el queso de cabra y para terminar las olivas negras troceadas.
  10. Finalmente volvemos a meter en el horno los cuadrados hasta gratinar el queso de cabra.
  11. Ya tenemos lista otra maravillosa receta fácil y buenísima.