Receta express: Tostadas con queso y mermelada de tomate

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Ingredientes: (para 4 personas)

-4 rebanadas de pan de payés o pan de pueblo

-8 lonchas de queso (el que prefiráis)

-Mermelada de tomate

-Mantequilla

Preparación:

  1. Untamos las rebanadas de pan con mantequilla, sin sobrepasarse.
  2. Colocamos dos lonchas de queso en cada rebanada de pan hasta cubrir su totalidad.
  3. Metemos a gratinar al horno las rebanadas de pan con el queso.
  4. Cuando esté gratinado el queso, retiramos del horno.
  5. Distribuimos mermelada de tomate por encima del queso.
  6. Ya está, un entrante buenísimo hecho en un periquete.
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Tartare de fuet y taquitos de queso brie con mermelada de tomate

Hoy tomo la palabra yo (Jero), ya sabéis que siempre hablamos en plural. Os traigo una receta que aprendí en un cursillo que hice de tapas y montaditos, del cuál ya hemos compartido alguna que otra receta con vosotros, aunque con algún que otro cambio. Ésta es una receta dónde la  cantidad de los ingredientes varía mucho, nosotros la solemos hacer a ojo. Es muy fácil de hacer y  tenemos  total libertad a la hora de la presentación. El gusto varía sobre todo a la hora de usar una u otra mostaza, la receta original viene con una mermelada de tomate casera y  se me está resistiendo una barbaridad, en cuanto consiga una receta digna de subir os la compartimos. Aún no hemos tenido la suerte de poderla dar a probar a nadie así que no os podemos decir las sensaciones que tuvimos. A nosotros nos encanta y es por eso que os animamos como siempre a que la hagáis y nos comentéis que tal os ha salido y si gusta o no gusta. Así que pongámonos en marcha:

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Ingredientes: (ya os he comentado que las cantidades van un poco a ojo pero os pongo unas cantidades orientativas)

  • Mermelada de tomate

Tartare de fuet:

  • 50 gr. de fuet
  • Salsa perkins o viandox
  • 1/2 cebolla tierna
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de mostaza ( la que más nos guste, nosotros usamos la dijon)

Taquitos de queso brie:

  • 100 gr. queso brie
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Cortamos el queso en daditos de unos 2cm. x 2cm.
  2. Lo rebozamos pasandolos por la harina, huevo y pan rallado.
  3. Los reservamos en la nevera.
  4. Picamos el fuet y la cebolla tierna, lo más pequeño posible ( cuánto más pequeño mejor se mezclaram los sabores).
  5. Mezclamos el fuet, la cebolla, la yema, la salsa perkins y la mostaza.
  6. Freímos el queso.
  7. Empezamos a montar poniendo una cucharadita de tartare, poniendo un taquito de queso encima y echándole la mermelada por encima.
  8. “C’est fini”. ¡¡¡Que os aproveche!!!

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Receta express: Tartaletas de queso cremoso con salmón

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Ingredientes:

  • 1 paquete de tartaletas
  • 125 gr. de queso cremoso (tipo philadelphia)
  • Nueces
  • Especias secas: romero y albahaca
  • 1 paquete de salmón ahumado al vacío

Preparación:

  1. Trituramos las nueces.
  2. Mezclamos las nueces con el queso cremoso y las especias.
  3. Rellenamos las tartaletas con la mezcla.
  4. Colocamos un trozo de salmón encima.
  5. ¡¡¡LISTO YA TENEMOS OTRA RECETA EXPRESS EXQUISITA!!!

Brownie cheesecake

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Ya se que hace poco subimos una receta de brownie, pero esto no es más que una variante de la receta ya subida. La subiremos íntegra para no tener que buscar la otra receta, puede tener alguna modificación respecto a la otra que subimos.

Ingredientes:

Brownie:

  • 100 gr. de chocolate negro
  • 115 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 150 gr. de harina

Cheesecake:

  • 250 gr. de queso cremoso
  • 75 gr. de azúcar
  • 1 yema de huevo

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180 º C.
  2. Engrasamos un molde rectangular de 20 cm. más o menos.

Preparación brownie:

  1. Fundimos el chocolate junto a la mantequilla en el microondas o baño maria, hasta que quede líquido.
  2. Agregamos el azúcar, los huevos, el azúcar vainillado y por último la harina.
  3. Mezclamos bien todos los ingredientes.
  4. Volcamos la masa sobre el molde que teníamos preparado.

Preparación cheesecake:

  1. Batimos el queso junto al azúcar y la yema de huevo hasta que la masa quede lisa y sin grumos.
  2. Volcamos sobre el brownie.
  3. Y con la ayuda de un cuchillo vamos dando giros en la masa hasta que se vea el chocolate y quede bonito.( Este paso es opcional)
  4. Lo metemos al horno unos 25-30 minutos o hasta que se separe de los borde o notemos el centro firme.
  5. Sacamos del horno, dejamos enfriar y ya lo tenemos, otra deliciosa receta de brownie.

Receta express: Tomates con mozzarella y vinagre de frambuesa

tomates, mozzarella, frambuesa

Ingredientes:

  • 4 tomates de ensalada
  • 250 gr. de mozzarella en bola
  • Uvas pasas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de frambuesa
  • Sal
  • Se le pueden añadir frutos secos troceados para añadirle un toque crujiente.

Preparación:

  1. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas.
  2. Cortamos la mozzarella también en rodajas.
  3. En un plato amplio colocamos las rodajas de tomate con la mozzarella encima.
  4. Añadimos las uvas pasas y le echamos un chorrito de aceite de oliva y otro de frambuesa.

Lenguado al pimentón con patatas y ensalada con crujiente y queso

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Lenguado al pimentón con patatas: (2 personas)

-2 filetes de lenguado

-2 patatas medianas

-1 taza de caldo de pescado

-1 vaso de vino blanco

-Pimentón

-1 hoja de laurel

-Pimienta

Ensalada con crujiente y queso: (2 personas)

-4 hojas de pasta filo (también se puede usar pasta brick)

-1/2 bolsa de rúcula

-1/2 bolsa de canónigos

-100 gr. de queso (se puede usar el que más guste, nosotros usamos un semicurado)

-100 gr. de bacón a tacos

-Vinagre balsámico

-Pimienta

Preparación lenguado al pimentón con patatas:

  1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, las colocamos en una fuente refractaria junto con el laurel y las salpimentamos.
  2. Las regamos con el vino y el caldo y las cocemos en el horno previamente precalentado a 180º durante 15 minutos.
  3. Salpimentamos el pescado, lo embadurnamos con el pimentón y lo doramos unos segundo en una sartén con un poco de aceite.
  4. Lo pasamos al recipiente con las patatas y proseguimos la cocción otros 10 minutos más.
  5. Servimos el pescado con las patatas.

Preparación ensalada con crujiente y queso:

  1. Pintamos las hojas de pasta de filo con aceite y enrollamos en forma de rosquilla retorcida.
  2. Las introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 3 minutos o hasta que se doren y reservamos.
  3. Freimos el bacón sin aceite para que pierda la grasa y quede crujiente.
  4. Aliñamos la ensalada con el aceite y el vinagre balsámico y la mezclamos con el bacón y el queso en tiras.
  5. Colocamos en cada plato los anillos de pasta y dentro la ensalada.

Pollo con nata y cebolla, patatas con huevo y queso

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Ingredientes: (2 personas)

  • Para el pollo:

-6 filetes pechuga de pollo

-1/2 cebolla

-200 ml. nata para cocinar

-1 diente de ajo

-Pimienta

  • Para las patatas:

-1 bote de patatas baby

-Queso rallado (al gusto y cantidad la que uno desee)

-1 yema de huevo

Preparación:

  • Pollo:
  1. Freimos las pechugas con el ajo cortado a laminas sin que se hagan demasiado.
  2. Cortamos las cebollas en tiras finas y las doramos en una sartén con aceite.
  3. Cuando esté dorada la cebolla añadimos la nata y un poco de pimienta (al gusto de cada uno).
  4. Le añadiremos las pechugas de pollo ya fritas y las dejamos un rato que coja el sabor de la salsa.
  5. Servir y listo.
  • Patatas:
  1. En un recipiente resistente al horno ponemos las patatas.
  2. Añadimos la yema y el queso rallado.
  3. Mezclamos bien y ponemos al horno ya precalentado a 180º unos 10-15 minutos o hasta que se doren las patatas.
  4. Servir y a ¡¡¡ARRASAR!!!

Esta es solo una propuesta de presentación, pero tanto un plato como otro se puede acompañar con lo que uno desee. Las patatas pueden servir de guarnición de muchos platos.