Chocolate cake con buttercream de chocolate

Esta fué una receta muy especial para nosotros, a parte para quién iba dirigido, era un ENCARGOOOO jajaja. Las órdenes eran haz lo que veáis pero de chocolate y creo que más chocolate no puede llevar. Para un chocoadicto como yo (Jero) es muy dificil hacer un pastel de estos y no poder hincarle el diente, pero me puse serio me comí todo el chocolate posible antes de hacerlo y me puse manos a la masa. La receta estaba hecha para 3 moldes de 15 cm. pero cómo yo de esos tan chiquitusos no tengo usé uno de 26 cm. Me quedó planito y claro al no llevar tanta buttercream porque se le quita la del relleno no se hace tan empalagosa. Pero con pisos también la querré o querremos probar de hacer. Si os chifla el chocolate tanto como a mí os la recomiendo encarecidamente.Y este es el resultado:

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Ingredientes: (para 3 moldes de 15 cm. o 1 de 26 cm.)

Buttercream:

  • 180 gr. de chocolate negro
  • 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 gr. de azúcar glas

Cake:

  • 80 ml. de aceite de oliva
  • 250 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina
  • 50 gr. de cacao
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 huevos talla L
  • 150 ml. de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 ml. de agua hirviendo

Preparación:

Buttercream:

  1. Fundimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos o al baño María y reservamos.
  2. En un bol colocamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas y batimos hasta integrar bien el azúcar.
  3. Echamos el chocolate fundido a la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta conseguir una textura parecida a la de un helado.

Cake:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde o los moldes (según nuestra elección).
  2. En un bol batimos el aceite con el azúcar y los huevos hasta que se integren bien todos los ingredientes.
  3. Tamizamos la harina, cacao y levadura y los añadimos a la mezcla anterior.
  4. Añadimos la leche y la vainilla cuando la mezcla sea homogénea.
  5. Agregamos el agua hirviendo y seguimos batiendo.
  6. Echamos la masa en el molde o los moldes.
  7. Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que los bordes se separen del molde.
  8. Dejaremos enfriar en los moldes porque són muy frágiles en caliente.
  9. Desmoldaremos y dejaremos enfriar en una rejilla.
  10. Cuando estén frios los bizcochos empezaremos a decorar.
  11. Colocamos la boquilla que vayamos a usar (nosotros usamos la 1M de wilton) en una manga pastelera.
  12. Llenamos la manga con la buttercream.
  13. Ya podemos extenderla por encima de nuestro cake.
  14. Listo, ya podemos colocarle decoraciones de azúcar o dejarla tal cuál.
  15. ¡¡¡Servimos y a devorar!!!
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Tarta ligera de chocolate

Bueno chicos y chicas para no perder la costumbre de ir subiendo recetas de chocolate aquí os traemos una tarta de chocolate ligera, muy similar a la mousse que hará las delicias de mayores y menores. Esta receta la elegimos para hacérsela a nuestro sobrino que tenia que llevar un dulce al colegio. Con la mala fortuna, para ellos, que al desmoldarlo se me resquebrajó, la inexperiencia es lo que tiene xD. No hay mal que por bien no venga porque sino no la hubiesemos probado hasta vete a saber cuándo 😀 . Al final le hicimos un bizcocho de chocolate que por lo que nos han dicho voló. Desde aquí os animamos a probar de hacerla.

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Ingredientes:

  • 250 gr. de chocolate negro
  • 250 gr. de mantequilla sin sal
  • 6 huevos
  • 250 gr. de azúcar
  • cacao en polvo (opcional, es para decorar)

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde redondo con mantequilla y harina.
  2. Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas en intervalos de 30 seg. para no quemar el chocolate. ( También se puede fundir al baño María.)
  3. Separamos las yemas de las claras.
  4. Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que blanquee.
  5. Incorporamos las yemas con el chocolate fundido hasta conseguir una masa homogénea.
  6. Montamos las claras en un bol y mezclamos con la masa anterior con una espátula y con cuidado.
  7. Colocamos la masa en el molde que tendremos preparado y metemos en el horno unos 20 minutos o hasta que suba la tarta y esté bien hecha.
  8. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  9. Ya podemos servirla y degustar esta exquisitez.