Pastel de chocolate

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Ingredientes:

  • 200 gr. azúcar
  • 6 huevos
  • 200 gr. chocolate
  • 100 gr. mantequilla
  • 50 gr. harina

Preparación:

  1. Separamos las yemas de las claras.
  2. Mezclamos las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa fina.
  3. Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas en periodos de 30 seg. para no quemar el chocolate y mezclamos hasta conseguir una mezcla suave. (También se puede derretir al baño María)
  4. Mezclamos el chocolate fundido con las yemas.
  5. Mezclamos la harina tamizada con la mezcla.
  6. Batimos las claras hasta punto de nieve y mezclamos.
  7. En este paso se podrian añadir trozos de nueces, almendras, frutas confitadas, gotas de chocolate, etc.
  8. Lo echamos en un molde untado con mantequilla e introducimos al horno previamente precalentado a 150º durante 20-25 minutos. (Antes de sacarlo del horno comprobar que esta hecho pinchando con una aguja)
  9. Dejamos enfriar y ¡¡¡QUE NO QUEDEN NI LAS MIGAS!!!