Pastel de oreo

 

 

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Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 200 gr. de mantequilla casi derretida
• 80 gr. de azúcar
• 300 gr. de harina
• 8 cucharadas soperas de leche
• 4 huevos a temperatura ambiente
• 70 gr. de cacao puro (de reposteria sin azúcar)
• 2 cucharadas de levadura química

Para el relleno:

• 140 gr. de chocolate blanco
• 300 gr. de queso cremoso
• 1 bolsa de galletas mini Oreo

Preparación:

Bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos dos moldes. (la receta original utilizó 2 de 16 cm. y nosotros 2 de 20 cm.)
2. En un bol ponemos a batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa cremosa.
3. Vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo.
4. Agregamos la leche y continuamos batiendo.
5. En un bol a parte colocamos la harina, el cacao y  la levadura química, mezclamos todo y se lo añadimos a la mezcla anterior hasta conseguir una masa homogénea.
6. Dividimos la masa en dos partes iguales y rellenamos los moldes.
7. Metemos al horno durante 25 minutos o hasta que salga limpio el palito o cuchillo al pinchar el bizcocho.
8. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Relleno:

1. Derretimos el chocolate blanco al microondas o al baño María y lo meclazmos con el queso cremoso hasta conseguir una crema espesa.

Montaje:

1. Una vez los bizcochos estén fríos, cortamos y alisamos las partes feas del bizcocho.
2. Colocamos un bizcocho que nos hará de base, extendemos sobre él un poco de relleno con oreos troceadas y colocamos el otro bizcocho de tapa, encima.
3. Untamos uniformemente por la parte de fuera de la tarta con lo que nos sobre del relleno y decoramos con las oreo sobrantes.
4. Ya sólo nos faltará disfrutarla.

 

Receta extraída de: La cucharina mágica.

Crema de chocolate con dulce de leche

Ingredientes:

• 500 gr. de dulce de leche
• 200 gr. de chocolate
• Licor al gusto (opcional)

Preparación:

1. Derretimos el chocolate en el microondas o al baño María.
2. Agregamos el dulce de leche y mezclamos bien.
3. Añadimos por último el licor y seguimos mezclando hasta que se vea una mezcla homogénea.
4. Si la mezcla la vemos espesa la colocamos unos segundos en el microondas.
5. Nos tendría que  quedar como una ganache al dejarla reposar.
6. Ya la podemos usar para decorar, nosotros nos decantamos por usarla derretida para que se desbordase por el cupcake.

Primer «cumpleblog» de cocinando a cuatro manos

Como ya os adelantábamos unos días atrás nuestro blog cumple ya un añito. Ha sido un año muy intenso y en el que hemos aprendido muchas cosas, hemos sido como esponjas absorbiendo todos los conocimientos que hemos tenido a nuestro alcance cursos, demos, libros, otros blogs, etc. Cuando echamos la vista atrás vemos el largo camino que hemos recorrido, el cuál no ha sido fácil pero por suerte siempre hemos tenido a alguien que nos apoyaba familia, amigos, vosotros, etc. Atrás quedan nuestras primeras monstruosidades jeje pero que sin ellas no hubiésemos llegado a donde estamos ahora, que ni mucho menos hemos llegado a nuestra meta. Nos falta aún muchisisimo por aprender y hacer, pero sobretodo compartirlo con vosotros!!!!!!

Queremos aprovechar para agradeceros a todos los que nos seguís por pasaros por nuestro humilde blog y mostrarnos vuestro apoyo con vuestros comentarios porque nos subís la moral y hacéis de nuestro hobby una pasión. Mil gracias y esperamos vernos por aquí por muchos más «cumpleblogs».

También queremos agradecer a nuestra familia por ser nuestros conejillos de indias y confiar en que no los intoxicaremos jejeje y por estar ahí siempre.

Besos y abrazos de parte de Alba y Jero.
Nos vemos cocinando.

Dos noticias

Hoy cumplimos un añito, pero nos reservamos una entrada más trabajada para este fin de semana y con motivo de nuestro primer cumpleblog os anunciamos que también nos podéis seguir en instagram. El enlace lo tenéis a continuación:

• http://instagram.com/cocinando4manos

Ya que estamos os recordamos nuestra página en facebook

• http://www.facebook.com/CocinandoACuatroManos

Ah y también avisaros que pronto compartiremos nuevas recetas recién salidas del horno.

Premios Liebster-award

Uooooh que sorpresaa!!!! Nos han premiado nuestro blog, bueno mejor dicho Dulces Sweet Loli ha sido el blog que nos ha premiado, recomendamos que le echéis un vistazo a su blog. Muchas gracias por el premio!!!!

Y os preguntaréis que són los premios Liebster-awards, es una manera de homenajear a los blogs con menos de 200 seguidores y para que se conozcan un poco más.

Acontinuación responderemos las preguntas formuladas por quién nos ha premiado.

1.¿Por qué decidiste tener un blog?

Bueno Alba seguía muchos blogs y empezaba a hacer sus primeras recetas,  quería mostrarlas y compartir sus mejorías en la cocina. Pero es una negada con la informática así que yo (Jero) se lo creé y empecé a subirle las recetas hasta que me metí también de lleno en la cocina 😀 . Y aquí nos tenéis codo a codo en la cocina y en el blog.

2.¿Con que post has tenido mas exito?

Cualquier receta para nosotros es un éxito.

3.¿Que recetas son las que mas te gusta hacer?

Alba: Los cupcakes me encantan, coger la manga y hacer volar tu imaginación es un gustazo.

Jero: Cualquier receta que lleve chocolate jejeje.

4.¿Cuanto hace que tienes tu blog?

Ya mismo cumplimos el añito 😀 .

5.¿Contestas a todos los comentarios?

Intentamos si contestar a todos, es una manera de agradecer el tiempo que nos ha dedicado esa persona. Y además hay algunos que te suben el autoestima.

6.¿Tienes alguna meta para tu blog o es una afición?

Nunca hemos buscado una meta, tan sólo queremos mostrar nuestras creaciones e incitar a la gente a hacerlas.

7.¿Que te gusta hacer en tu tiempo libre además de cocinar?

Nos gusta hacer muchas cosas leemos, vemos la televisión (series y películas), videojuegos, estar con la família, de todo un poco jejeje.

8.¿Cuanto tiempo te ocupa tu blog?

Siempre depende del tiempo que dispongamos y de las ganas, aunque siempre vemos poco lo que le dedicamos.

9.Una frase que te defina

 

10.¿Cual es tu plato favorito?

Alba: Los espaguetis con atún de Jero jejejeje.

Jero: Cualquier pizza mmm y si lleva queso de cabra mejor aún.

11.¿Que personaje famoso te gustaría que comentara tu blog?

Alba: Paula Echevarría.

Jero: Más que una persona famosa me gustaría una persona que ya no se encuentra entre nosotros.

 

Nuestros premiados son: (redoble de tambores trrrrrrrr….)

• Dulces Sweet Loli
• De mi blog a tu cocina
• Equilibra’t y Noma Cake’s
• Natinatillas
• Pops, cups and cakes
• Succre
• Söt cakes
• Blaucraft
• Doctora cupcake
• El blog de EstherTé
• Lirios Cake

Y vuestras preguntas són las siguientes:

1. ¿Que te motivó a hacer un blog?
2. ¿Cuál es tu postre favorito?
3. ¿Con qué receta habéis tenido más éxito?
4. ¿Y vuestro mayor fracaso?
5. ¿Dulce o salado?
6. ¿Cocina tradicional o vanguardista?
7. ¿De qué país os gusta más su gastronomía?
8. ¿Si no cocináis que soléis hacer?

 

Pastel nadador

El domingo 20 de este mes fué el cumpleaños del padre de Alba y cómo no iba a ser menos decidimos hacer un pastel. A él le gusta mucho nadar, suele participar en triatlones nadando. Nos basamos en esa afición para hacerle un pastel divertido y singular. Nuestra primera idea fué cubrir toda la tarta de fondant y hacer un muñeco también de fondant nadando, pero después de muchas vueltas se nos ocurrió que podría quedar más real hacer el agua de buttercream, el muñeco nos pareció más gracioso hacerlo relajado cómo si ya hubiese ganado la medalla y así lo hicimos.

Para el bizcocho utilizamos la misma receta que la última subida, la del pastel de tosca, recubierta de una buttercream de vainilla que la teñimos de azul. Para el muñeco usamos fondant blanco, que coloreamos de color carne y verde.

El diseño le gustó mucho al cumpleañero y a los familiares, pero más importante aún es que también gustó cuándo empezaron a comérselo.

Pastel tosca

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Ya sabéis que normalmente no solemos poner de dónde proceden las recetas que colgamos, pero hay veces que ya sea por habernos inspirado, por simple admiración o por otros motivos, nos vemos con la necesidad de darles un pequeño homenaje a las personas que hay detrás de la receta. La receta de hoy se trata de un pastel que vimos en el programa «Los dulces de Rachel Allen», que retransmiten a través de Canal Cocina, os recomendamos que si disponéis de Canal Cocina echéis un vistazo a su progama, os sorprenderá. Por su simpatía, por sus creaciones y la simplicidad con las que hace todo queremos dedicarle estas líneas. Seguimos a muchos cocineros y cocineras, pero siempre hay alguno que nos despierta algo en nuestro interior y Rachel es una de ellas.. Aunque sea una receta típica hemos elegido ésta por ser la primera que ponemos en práctica de su progama.

La primera vez que la hicimos fué para el santo de la madre de Jero y fué todo un exito, le encantó y nos encantó también. Es un bizcocho muy suave con una capa crocanti de almendras por encima, con un leve sabor a vainilla. Y sin entreteneros más aquí viene la receta:

Ingredientes:

Bizcocho:

• 75 gr. de mantequilla
• 150 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura
• 3 huevos
• 3 cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Crocanti de almendras:

• 50 gr. de mantequilla
• 100 gr. de almendras laminadas
• 50 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de harina*
• 3 cucharadas de nata
• 1 cucharada de extracto de vainilla

*Sólo si vemos muy jugosa la mezcla

Preparación:

Bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde huntando mantequilla y echándole harina por encima.
2. Echámos el azúcar y los huevos en un bol y batimos durante 5 min. aproximadamente o hasta conseguir una textura tipo mousse (Tiene que ganar en volumen, hasta casi triplicarlo).
3. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos de golpe, removemos con cuidado con una espátula o una cuchara de madera.
4. Cuando esté bien mezclada añadimos los ingredientes líquidos empezando por la mantequilla, seguido de la leche y por último el extracto.
5. Horneamos durante 30-35 minutos, la sacamos antes de que se cocine cuando salga el pincho aún sucio.

Crocanti:

1. Mientras se hornea echámos en una sartén la mantequilla, con el extacto de vainilla, la nata y el azúcar y mezclamos hasta que la mantequilla se funda.
2. Añadimos las almendras laminadas y la harina.
3. Cocinamos durante 1 o 2 minutos hasta que la harina haya espesado los jugos.
4. Echámos la mezcla encima del bizcocho que habremos sacado del horno y lo volvemos a meter al horno durante unos 10-15 min. a 180ºC.

¡¡¡¡¡Ya estamos aquí!!!!!

Hemos vuelto más tarde de lo deseado, pero esperamos que la espera haya merecido la pena. Durante este tiempo han ocurrido muchas cosas, cosas buenas y cosas no tan buenas que nos han tenido ocupados y no nos hemos podido encargar del blog y preparar las recetas cómo hubiésemos deseado. Pero bueno cómo éste no es un blog para contar penas ni tristezas nos quedamos con las alegrías acontecidas.

Una de las alegrias fué el cumpleaños de uno de nuestros sobrinos, al cuál le preparamos un pastel con forma de gorra «Monster» hecho con fondant que le hizo mucha ilusión y con el que se quedó con la boca abierta. Hemos de reconocer que era la primera vez que haciamos un pastel de estas dimensiones con fondant y estamos muy orgullosos del resultado.

 

Para elaborarlo utilizamos fondant de color negro y color lima para envolver un bizcocho de chocolate de unos 20 cm. de diámetro apróximadamente, relleno de mermelada de fresa casera que hizo la madre de Alba (intentaremos conseguiros la receta :P).

Para el molde del bizcocho utilizamos un bol de cristal refractario. Una vez horneado el bizcocho lo partimos por la mitad y huntamos la mermelada de fresa. Cubrimos todo el bizcocho de ganache de chocolate negro para poder pegar el fondant. Le fuimos dando forma de gorra. Seguidamente fuimos añadiéndole los detalles como la visera, el logotipo, el botón, etc.

¡¡¡¡Esperamos que os haya gustado tanto cómo al cumpleañero!!!!

¡¡¡Cerrado por vacaciones!!!

Cocinando a cuatros manos os desea unas muy buenas vacaciones, a la vuelta nos vemos con muchas más recetas, esperemos que alguna que otra novedad y con las pilas cargadas.

 

Cupcakes de vainilla con buttercream de nutella

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Y hoy una receta rápida para esos días que no sabemos qué hacer y nos apetece algo dulce o para sorprender a los peques de la casa con una merienda para chuparse los dedos, les encantará.

***para los cupcakes usamos la misma receta que utilizamos para los cupcakes arcoiris pero sin teñir la masa***

Ingredientes buttercream:

• 150 gr. de mantequilla
• 150 gr. de azúcar glass
• 3 cucharadas soperas de nutella (pero depende de lo golos@s que seáis)

Preparación:

1. Colocamos en un bol la mantequilla a dados y a temperatura ambiente con el azúcar glass.
2. Batimos a temperatura baja hasta que veamos que se ha integrado un poco el azúcar glass.
3. Subimos la velocidad y seguimos batiendo hasta tener una crema blanquecina y con la textura de un helado.
4. Añadimos la nutella y seguimos batiendo hasta que se integre la nutella completamente.
5. Ya está lista para que la devoréis o la uséis para decorar, eso ya es decisión vuestra.